Основная ценность животных белков – в высоком содержании незаменимых аминокислот, которые еще и обладают хорошей биодоступностью. При отказе от животной пищи приходится решать – чем заменить животный белок. Растительные белки редко содержат достаточное количество незаменимых аминокислот (особенно BCAA) и их доступность для организма заметно ниже. Поэтому хорошим решением является прием BCAA в форме специальных спортивных добавок. Безопасные этически безупречные аминокислоты с разветвленной углеродной молекулярной цепью (BCAA – лейцин, изолейцин и валин) в классическом соотношении 2:1:1 проявляют следующие эффекты: подавляют секрецию кортизола, снижают степень разрушения мышц, стимулируют синтез белка и рост мышц, являются основой для получения других необходимых организму аминокислот, служат для выработки дополнительной энергии, уменьшают мышечную боль после тренировки. Вегетарианцам аминокислоты BCAA важно принимать во время любых тренировок – как для похудения, так и для набора веса, или для сушки, либо просто для укрепления здоровья. Эти аминокислоты помогают избежать дефицита белка и незаменимых аминокислот, защитить мышцы и поддержать обмен веществ на высоком уровне.